Previous
Next
Kvalitné vína od Chateau Rúbaň
d´ balance ´17
mília sparkling ´18
cabernet blanc ´18
Naše podujatia
Vína Chateau Rúbaň
d´ balance ´17
Hrozno odrody Devín bolo čiastočne cibébovatené, napadnuté ušľachtilou plesňou Botrytis cinerea, čo mu dodalo nezameniteľný charakter a jedinečnosť. Ručne zberané hrozno bolo spracované šetrne a s obmedzením prístupu vzdušného kyslíka počas celého procesu fermentácie, ktorá prebehla v nerezových nádobách pri teplote pod 14 °C. Kvasenie prebiehalo spontánne, za použitia vlastných kvasiniek odrody Devín. Odroda Chardonnay, ktorá tvorí druhú zložku vína, fermentovala taktiež v nerezových nádobách pri zníženej teplote, avšak konečná fáza kvasenia prebehla v nových drevených sudoch s objemom 225 l, kde následne vyzrievala 6 mesiacov.
mília sparkling ´18
Víno z tohto novošľachtenca pochádza z mladého vinohradu zberaného v kvalite výber z hrozna. Ručne oberané hrozno bolo spracované šetrne a s obmedzením prístupu vzdušného kyslíka vo všetkých fázach výroby vína. Alkoholová fermentácia prebehla v nerezových nádobách pri zníženej teplote pod 14 °C a následne bolo víno krátkodobo ponechané na čistých kvasničných kaloch. Víno bolo následne dosýtené kysličníkom uhličitým (CO2).
cabernet blanc ´18
Víno bolo vyrobené zo samotoku ručne oberaného a triedeného hrozna odrody Cabernet Sauvignon bez mletia, lisovania a nakvášania na šupkách. Kvasný proces prebiehal s využitím čistej kultúry aktívnych vínnych kvasiniek v nerezových nádobách pri zníženej teplote 14 – 16 °C, kde dokvasilo do sucha.
frankovka modrá ´16
Ručne oberané a prebrané hrozno zo starých vinohradov z najlepšieho strekovskeho honu Góre, bolo spracované šetrne v kombinacii tradičných a moderných výrobných postupov. Víno po dokvasení na šupkách a malokatickej fermentácií zrelo 10 mesiacov v nových 1 300 litorvých sudoch.
Poukážky
Život v našom vinárstve
